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老字号 新活力 ——湖北爽露爽食品发展探析

发表日期:2019-03-20 13:38:06   来源:本站   被阅读[]次

老字号 新活力

——湖北爽露爽食品发展探析

刘宣歌 邱月

 

可曾想到,面对无资金、无厂房、无市场、无品牌的困惑,靠4个股东压箱底的17万元救命钱,租赁闲置车间创业起步,爽露爽食品能咬牙坚持十六载,如今发展成为一家总资产过亿元、拥有占地100多亩的标准化厂房、在册员工300多人,集生产、研发、销售为一体的现代化食品企业,更超过“老字号”神霖米酒,成为孝感产能最大的米酒生产企业,推动百年老字号孝感米酒实现新发展、焕发新活力。

2004年,企业明确米酒为发展主业;

2006年,企业“告别”“租赁生活”,在新铺镇落户安家,开启标准化规模化生产经营;

2013年,企业投资5000万元对厂区进行升级改造,实现智能化生产,产品类型丰富多样,品牌影响不断扩大,企业发展驶入快车道;

2014年,企业米酒产值、销售收入均首次突破亿元;

2018年,企业米酒生产产能达3.5万吨,实现销售收入1.8亿元,获评农业产业化国家重点龙头企业,是全市麻糖米酒行业唯一获此殊荣的企业。

解码爽露爽企业发展的背后,是智慧力量的汇聚,质量第一的承诺,铭记不忘的初心。

创新赢得市场

为促成和休闲零食品牌良品铺子的合作,爽露爽食品根据客户需要,专门在产品包装设计和味道口感上进行了改进,推出了果冻米酿系列新品种。由于产品开口便捷、轻松携带、口味新潮、价格适宜,一经在良品铺子店内上架,深受市民群众尤其是年轻群体的喜爱,仅蔓越梅味一款产品,在武汉市洪山区书城路一家良品铺子店,月销售额就达5万多元。自2014年与良品铺子合作以来,爽露爽食品生产的产品,每年在良品铺子的销售份额达3000万元左右。

这仅仅是爽露爽食品抢抓市场先机的一个缩影。自成立以来,企业就把创新作为生存发展的核心,紧盯市场需求,真金白银投入,针对性进行技术改造、产品研发、包装设计、宣传推广,有效增强了产品在市场上的覆盖率和竞争力。

——在技术改造上。累计投入2000多万元,先后引进自动蒸拌、智能温控发酵、链式杀菌冷却、机器人包装装箱等智能化设备,基本杜绝了生产中的人为操作失误。

——在产品研发上。公司依托湖北工程学院组建“爽露爽饮品工程技术研究中心”,并与武汉轻工大学合作开展“果蔬米酒加工关键技术研究”,在生产佬米酒、米酿、米酒饮品和糯米酒汁等系列产品基础上,创新开发了“米露”、“吸吸米酿”等系列休闲产品,为古老的孝感米酒增添了时尚气息。

 ——在包装设计上。瞄准年轻人快节奏生活需要,立足人性化设计,推出系列化独立小包装,实现了产品销售由单一的商超向学校、向酒吧、向景点、向网络延伸。

——在宣传推广上。注重在央媒、省媒以及有影响的地方媒体上进行滚动宣传,积极参加进博会、广交会、农博会等大型展会进行展示宣传,同时,结合产品特色和品牌形象,邀请联合国亲善大使、着名影视明星、“国民媳妇”海清进行代言宣传,全方位提升企业品牌影响和产品知名度。

品质赢得客户

做好食品企业,产品的健康安全是安家立命的本钱,是企业对消费者的信誉承诺。在产品生产上,爽露爽食品始终坚持从严管理,对工艺改进、原料采购、产品质量等每一道工序、每一个细节,严格控制,严格把关,用心用情用功做好产品,让消费者在吃得放心安心舒心中,认准“爽露爽”品牌、信任“爽露爽”品牌、传播“爽露爽”品牌。

保鲜自然味。在生产工艺上,采取古法酿制与现代加工工艺相结合,不添加糖香精、防腐剂,努力还原食材最自然的状态。同时,累计投入4000多万元,引进和改进了全自动蒸拌、智能温控发酵、链式杀菌、链式冷却、CIP清洗等现代化加工检测设备,以及污水处理、净水和安全等设施,有效减少人为操作失误,避免操作中带入异物,确保生产环节环保安全。

优选原材料。在原材料采购上,一方面,按照统一品种、统一技术服务、统一按高于市场价收购“三统一”原则,与孝感优质糯稻产区朱湖农场的3800户农民签订优质糯稻种植合同,建立优质稻基地1.1万亩。另一方面,建立严格的原料验收制度,对不合格的原料坚决拒收;对合格原料,进行干燥、通风存放,遇到潮湿天气,采用干燥设备保持库房干燥,缩短原料存放时间,从源头上保证质量。

护航全过程。对产品的进货检验到生产过程跟踪检验再到成品出厂检验,实行全程控制、层层把关,确保每一件产品安全卫生、健康美味。同时,建设检验检测中心,配备超净工作台、电热培养箱、数显水浴锅、微生物培养箱、显微镜等仪器设备,对产品的生产过程、成品进行监测检测,对实际生产中的工艺参数、人员操作、设备数值等进行统计分析,确保产品质量的稳定性。

爽露爽食品先后获得ISO9001质量管理、HACCP食品安全保证、FSSC22000食品安全管理、ISO14001环境管理等体系认证证书,获评国家级放心酒工程示范企业、“第五届市政府质量奖”,“爽露爽”商标被认定为“湖北省着名商标”、“爽露爽牌米酒”被认定为“湖北省名牌产品”,产品多次荣获武汉国际农博会金奖、15个产品被认定为国家绿色食品A级产品,产品销售覆盖全国30多个省市区,进驻家乐福、沃尔玛、麦德龙、大润发、中百等大型连锁机构,部分产品走出国门,畅销东南亚、澳洲、欧美等国家和地区。

责任赢得未来

企业财富源于社会,主动履行社会责任,积极帮助回馈社会,是企业做大做强的基石。基于这个理念,爽露爽食品以非公党建为抓手,聚焦主业做好做精,勇担责任尽心尽力,助推企业健康发展。

建强支部作表率。作为一名共产党员,企业董事长余友华始终不忘创业初心,坚持在各级党委政府的领导和支持下,带领企业开展生产经营,率先在新铺镇成立非公企业组织党支部、企业职工工会,让企业党员和员工拥有了属于自己的“党员之家”、“职工之家”,并不断发展壮大党员力量,着力保障员工福利待遇,以党建强精神、增干劲、激热情,最大限度地增强企业凝聚力和归属感。爽露爽食品成为全区首家省级非公党建示范企业,余友华个人先后荣获“湖北省五一劳动奖章”、“孝感市五一劳动奖章”、孝南区“十大回归创业人才”等荣誉。

练好内功提素质。围绕“建百年品牌、促长远发展”,企业多途径、大力度进行人才培养和引进,夯实企业发展底盘。通过引进战略合作者,先后吸纳10多名有市场资源、有管理经验的股东,提高了企业科学经营水平。通过组织开展中高层管理人员充电培训以及职工专业技能培训,既提高了管理层人员和普通职工的能力水平,也稳定了员工队伍、增强了职工对企业文化的认同。企业发展16年来,爽露爽食品核心管理人员、技术骨干和主要岗位熟练工基本没有流失。

参与公益当先锋。坚持将企业发展与社会发展融为一体,积极参与全区捐资助学、扶贫帮困、抗洪救灾等公益事业, 共捐款捐物300多万元,包保解决新铺、毛陈、朱湖3个乡镇30名困难大学生入学后顾之忧。尤其是全力支持全区脱贫攻坚,不仅出资积极改善新铺镇胡陈村等村庄居住环境,还和金卉庄园一起包保朋兴乡保光村整体脱贫,同时在企业设立扶贫专项岗位,以实际行动助力精准扶贫、精准脱贫。

成绩是鞭策,也是鼓舞。站在国家重点龙头企业这个新的更大的发展舞台,爽露爽食品将怀抱更大梦想,众志成城加满油、追求卓越显身手:进一步延伸孝感米酒产业链条,做大做强龙头企业,让孝感米酒这张城市名片、文化名片、历史名片,更加靓丽多姿,助力孝南高质量发展。

(作者:xnqyj)
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